西班牙創意顧問Masquespacio完成了他們位于西班牙Valencia的Nozomi壽司店項目。項目展示了日本風情文化和專業正宗的傳統壽司的結合。
設計師對日本文化及壽司起源進行了研究，從品牌形象出發，logo以平假名書寫，卻采用西式排版，兼具當代理性與傳統情感。另一方面，空間中大部分構件，如墻壁、天花板和地板，采用了純粹的灰色混凝土，來表達當地理性；而木質的溫暖則對傳統情感進行了詮釋。

餐廳面積為233平方米，入口處的木屋檐、燈籠、玄關、及清水混凝土體現了傳統與現代結合的日式風情。
進入餐廳，中間的長立方體木建筑體現出經典的日本木工，它創建出兩個通向中央休息室的走廊，同時作為空間重要的裝飾元素，還承擔起浴室及倉庫的作用，展示了連續、開放流動的典型東方建筑形態。設計師通過不同的模塊來展示日本鄉村街道，如市場、藥房、門和窗等。傾斜的日式屋頂又極具現代性。

餐廳走廊部分，讓顧客仿佛行走在日本街頭，進入用餐區，不僅能品嘗到正宗的壽司，同時感受到仿佛坐在日本庭院中櫻花樹下的獨特體驗。櫻花樹花朵自然綻放的靈感來自于折紙。

每個食客從自己的座位上都可以看到壽司廚師的制作過程。設計師還設置了一系列私人用餐區，依靠木質通透隔斷劃分出更多的小用餐區，光影豐富，氣氛溫暖，和風濃郁。